Festambiente: economia e turismo sostenibile

Festambiente riapre i battenti. La ventinovesima edizione del Festival nazionale di Legambiente, è in programma dal 4 al 15 agosto a Rispescia (Grosseto), nel Parco regionale della Maremma. Dodici giorni per sensibilizzare su ambiente, economia, turismo sostenibile, finanza etica, agricoltura di qualità, legalità, parchi e aree protette. Tra concerti, proiezioni cinematografiche, spazi per bambini, spettacoli teatrali e sana alimentazione. Tra […]

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Dieta Adamski: star bene tenendo in salute l’intestino

Dieta Adamski. Chi la segue mangia bene, sconfigge diverse malattie e migliora il suo umore. Parola di Frank Laporte-Adamski,osteopata e naturopata francese che l’ha appunto elaborata in oltre trent’anni di attività. E, dopo aver scritto La rivoluzione Alimentare (Verdechiaro edizioni) ha appena pubblicato La dieta Adamski (Vallardi). Ho letto con attenzione il libro, mi sono ricordata di aver consultato a […]

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Umeboshi: prugne fermentate come toccasana

Umeboshi in giapponese significa prugna (ume) essicata (boshi) Anche se, in realtà si tratta di una albicocca fatta essicare prima e fermentare poi, per mesi, all’interno di barili, con sale e foglie di shiso (una pianta arimatica) con sopra dei pesi. Il risultato? La pressione costante fa rilasciare del liquido, le foglie di shiso, le danno il colore e il […]

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Sofisticazioni alimentari: immagini per riflettere

Sofisticazioni alimentari. Sono all’ordine del giorno. Per far riflettere sul cibo che mangiamo e su come questo è cambiato e cambia, giorno d0po giorno, Emiliano Zanichelli, 38 anni, ingegnere e fotografo, ha messo a punto il progetto Sofisticazioni alimentari. Ovvero una mostra fotografica dove i soggetti sono frutta, verdura, uova, pesci, etc. Cuciti, incollati e poi fotografati. Ricostruiti di nuovo […]

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Cucina vegana: Insalata di amaranto

Senza proteine animali. Le proposte di cucina vegana sono sempre più numerose. Senza proteine animali, a base di cereali, verdure, legumi, la cucina vegana  può essere davvero gustosa. Basta creare piatti equilibrati, con prodotti di stagione, meglio se locali e alteranare i tipi di cottura. Un esempio ben riuscito è questo piatto a base di amaranto, pseudocereale in chicchi, ottimo […]

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Digiuno per disintossicarsi in modo sostenibile

Digiuno come modo per disintossicarsi e poi continuare a mantenersi in salute adottando uno stile di vita equilibrato. Così dice l’igienismo: “Perché il corpo umano è perfetto se soggetto ad uno stile di vita naturale e non si ammala”. E ancora: “Le malattie sono una reazione sana del corpo e che ci aiutano a disintossicarci. Quindi vanno aiutate e non […]

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