Jamie Oliver: fate l’orto in casa

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Per cucinare il segreto è molto semplice: usare pochi ingredienti, comperati vicino a casa propria o addirittura coltivati in casa. Quindi preparare ricette semplici e veloci. Così ha dichiarato Jamie Oliver, 33 anni, lo chef preferito dell’ex premier britannico Tony Blair a Monica Ricci Sargentini del Corriere dellla Sera che è andata a intervistarlo nella campoagna di Clavering, in Inghilterra dove Oliver è cresciuto e dove abita vicino al pub di famiglia.

Jamie Oliver dichiara di aver acquistato via internet decine di semi italiani e quindi di averli sparsi un po’ dovunque nel suo orto. Il risultato? Zucchine, carote, barbabietole, puntarelle (germogli di cicoria) gustosissime e piene di vitamine.

Il giovane chef, autore di diversi libri di ricette, dichiara di aver cresciuto patate in uno stivale di gomma, insalata in una busta di plastica, fagioli in un secchio per pulire per terra e rucola in una grondaia pur di avere verdure fresche e non acquistarle al supermercato. Insomma, basta avere voglia e davvero chiunque può avere il suo bell’orto. Questione di costanza e di determinazione.

Così Oliver è riuscito a convicere il governo britannico a far sostituire le patatine fritte con le zucchine nelle mense scolastiche. Niente male per un inglese. Il colmo è che riuscito a ottenerlo in un Paese come l’Inghilterra molto meno favorito dal clima rispetto all’Italia e quindi per quanto riguarda la coltivazione di ortaggi.

Forse i nostri cuochi o, meglio, i nostri chef più quotati preotagonisti in decine di trasmissioni televisive (come Oliver del resto che ha migliaia e miglia di telespettatori) dovrebbero lanciare lo stesso messaggio dal piccolo schermo. La televisione, si sa, è un media potentissimo.

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