Primavera Bio 2009

Pubblicato il Alimentazione, Ambiente, Spesa biologica | 0 commenti

Questo sabato ricominciano per l’ottava volta le iniziative di Primavera Bio, promosse dall’ associazione italiana dell’agricoltura biologica: aziende agricole in tutta Italia aprono le porte al pubblico per visite a coltivazioni e allevamenti biologici e biodinamici. Degustazioni, laboratori didattici, conferenze e giochi per i bambini accompagnano spesso questi incontri che durano fino al 17 maggio. Come sapere se c’è un azienda vicina a casa che partecipa a questa iniziativa? In teoria si dovrebbe trovare l’elenco, diviso per Regioni, su un apposito sito, in pratica ho potuto notare che l’elenco non è completo. Per cui conviene dare un occhiata, ma per sicurezza basarsi anche sul passa parola. Le  Regioni con più aziende che partecipano sono Marche e Campania.

In occasione di Primavera Bio 2009 l’associazine italiana dell’agricoltura biologica ha distribuito un dossier con gli ultimi risultati sulle qualità alimentari e di benessere dei cibi biologici. In particolare è citato un dossier dell’Istituto di ricerca sull’agricoltura biologica svizzero Fibl che raccoglie anni di ricerche fatte in tutto il mondo su qualità e sicurezza dei prodotti biologici, arrivando alla conclusione che il biologico batte il cibo convenzionale su diversi aspetti: qualità nutrizionale più benefica in termini di presenza di sostanze desiderabili e di chiari vantaggi nella assenza di quelle indesiderate; maggior gusto; ottimizzazione dell’idoneità funzionale nella conservazione. E ancora: trasformazione più attenta con meno additivi e ingredienti di elevata qualità; qualità di processo più sostenibile per le persone, per gli animali e l’ambiente. Anche ricerche condotte sul vino hanno evidenziato la superiorità nutrizionale dei vini biologici. Anche in questo caso, la presenza di sostanze antiossidanti naturali, da tempo messa in relazione con i positivi effetti sul sistema  cardiovascolare di chi ne consuma moderate quantità, è risultata maggiore. I vini biologici sono risultati migliori anche nella contaminazione da micotossine,  grazie alla combinazione delle diverse pratiche agricole biologiche in vigna, anche qui smentendo i luoghi comuni secondo cui le coltivazioni biologiche sarebbero sempre più esposte a questo tipo di organismi.

Le ricerche finora condotte hanno mostrato risultati positivi a favore degli alimenti biologici e, se pure non si possa trarre una conclusione  generale definitiva, si può sostenere che le pratiche biologiche, puntando al rafforzamento delle capacità di difesa delle piante e non utilizzando pesticidi e diserbanti, sono quelle più sicure e salutari. Mi sembra un motivo più che buono per mangiare bio.

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