Scegli ciò che mangi

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Verdura, frutta, cereali integrali, legumi, pesce, semi oleosi. I cibi che aiutano la salute in parte li conosciamo, ma non basta. E’ fondamentale sapere prima di tutto perché consumarli, quando mangiarli, come abbinarli. Ed è importante non “cadere in tentazione” e procedere per gradi. Un valido aiuto nel destreggiarsi negli acquisti lo fornisce  Scegli ciò che mangi (Sperling & Kupfer), il secondo libro di Anna Villarini, biologa ed esperta di scienze della nutrizione ( il primo fatto con Giovanni Allegro, Prevenire i tumori mangiando con gusto, ha superato le 40milacopie vendute), scritto insieme alla sociologa Francesca Di Giangi.
L’autrice ha scritto una vera e propria guida dove si racconta cosa ci spinge a a nutrirci, quale legame c’è tra cibo ed emozioni, come possiamo cambiare le nostre strategie alimentari e soprattutto cosa scegliere quando, per esempio, ci troviamo in un supermercato dove sugli scaffali occhieggiano decine di prodotti.

Un capitolo interessante è quello che si intitola “Facciamo la spesa insieme”. Dieci i consigli da seguire:

1. Mai andare a fare la spesa quando abbiamo fame
2. Cerchiamo di essere sempre consapevoli di quel che acquistiamo
3. Facciamo la spesa con la lista in mano

4. Mai abbassare la guardia: il marketing ci aspetta ancora alle casse con caramelle, gomme e cioccolatini per incoraggiare gli acquisti impulsivi
5. Attenzione alle offerte “3×2”
6. Evitare di farsi adescare dai “prodotti civetta”
7. Leggere i prezzi fino in fondo
8. Non farsi attirare da premi, raccolte punti o gadget in regalo
9.Non acquistare più del necessario

10. Non fidarsi dei testimoni famosi: sono pagati per pubblicizzare il prodotto e spesso ciò che propongono non corrisponde a benefici reali

A completare l’opera decine di ricette gustose e sane di chef Giovanni Allegro. Perché, dopo aver capito cosa mettere nel carrello, ci si deve occupare della preparazione del pasto.
Nicoletta

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