Commenti a: Dolci senza zucchero

Di: Domenica

Domenica — Thu, 29 Jul 2010 13:02:11 +0000

Cara Nic, come avevo detto mi sono procurata gli ingredienti, ma la farina tipo 2 non l’ho trovata e ho preso un semplice integrale e a posto delle more i frutti di bosco. Dunque a parte questo il dolce non mi è riuscito, non si è lievitato per niente ed è rimasto crudo. Sicuramente avrò commesso qualche errore, premetto che i dolci mi riescono sempre bene, ti chiedo aiutoooooooooooooooooo……..
Grazie

Di: nic

nic — Thu, 22 Jul 2010 09:38:37 +0000

ottimoooooo

Di: Domenica

Domenica — Thu, 22 Jul 2010 09:13:07 +0000

grazie per la ricetta, mi fornisco degli ingredienti e la preparo poi vi dico il risultato. Ciao

Di: NicPen

NicPen — Tue, 20 Jul 2010 14:49:09 +0000

domenica buongiorno!
Giovanni mi ha mandato la ricetta, un po’ lunghina da pubblicare come commento. Comunque la pubblicherò poer intero sul nostro sito “gemello” curato dall’Associazione Collesantanbdrea dove Giovanni propone i suoi corsi periodicamente. Vada a leggerla giovedì 22 dopo le 8.30. Ecco l’indirizzo: http://www.collesantandrea.it

Di: Domenica

Domenica — Mon, 19 Jul 2010 16:28:13 +0000

ho visto elisir e quindi lo chef Giovanni Allegro che spiegava il ciambellone senza zucchero, vorrei avere quella ricetta, c’è qualcuno che la sa.

Di: NicPen

NicPen — Tue, 09 Feb 2010 13:56:02 +0000

I tempi di cottura con la farina di tipo 2 non sono in genere moltopiù lunghi. Devi sperimentare un po’ con il tuo forno.Per quanto riguarda la pizza la tua idea va bene per qualsiasi tipo di farina. In genere si inforna con il pomodoro e quando manca una manciata di minuti dalla cottura finale si mettonio i condimenti e quindi si continua la cottura.
La crostata non va coperta con la stagnola. Sei sicura che il tuo forno abbia un calore ben distribuito? Se ha la ventola potresti accenderla per due/tre minuti alla fine.

Di: Elena

Elena — Mon, 08 Feb 2010 19:13:21 +0000

Grazie per la dritta.
Ho provato la pizza con farina tipo2 e la crostata… sembravano cotte ma in realtà non lo erano… forse i tempi di cottura con quel tipo di farina sono molto più lunghi. Conviene infornare la pizza solo col pomodoro per almeno 10 minuti e poi condire e ricuocere? Idem la crostata, va forse coperta con una stagnola? Grazie ancora. Bye bye.

Di: roberto

roberto — Sat, 06 Feb 2010 12:12:21 +0000

cara Monica,
i brutti ma buoni non sono biscotti secchi, ma devono rimanere morbidi seppur compatti. Hai verificato le dosi? Prova ad aggiungere qualche fiocco di avena in più e un po’ meno di succo di mele nel caso. Nel forno a 180°
Vai anche sul sito dell’associazione Collesantandrea che organizza corsi di cucina con Giovanni Allegro : http://www.collesantandrea.it alla pag. http://www.collesantandrea.it/2009/10/ricetta-brutti-ma-buoni/ vedrai la foto di come vengono dopo la cottura.
ciao! Facci sapere

Di: monica

monica — Fri, 05 Feb 2010 21:18:09 +0000

anch io ho letto il libro Prevenire i tumori mangiando con gusto e ho anche provato alcune ricette infatti volevo chiedere spiegazioni sui biscotti “brutti ma buoni”:ho provato a cucinarli x 2 volte ma non mi sono riusciti mi vengono morbidissimi sembrano delle frittelle ma il sapore è ottimo peccato x la consistenza poco gradevole,mi potete dare delle spiegazioni?

Di: nic

nic — Tue, 02 Feb 2010 10:16:03 +0000

Elena buongiorno. Ecco unindirizzo dove acquistare online in tutta sicurezza: http://www.molibongiovanni.com che rimanda direttamente al sito di acquisti on line http://www.tibiona.it. Vada alla voce farine e quindi farine di grano: c’è un’ampia scelta