Essere sostenibili

Osteoporosi? No, grazie

State per entrare in menopausa oppure siete già in menopausa e avete qualche disturbo? Avete problemi di osteoporosi o qualcuno a voi caro ne soffre? Sappiate che è possibile migliorare la situazione semplicemente imparando a fare la spesa e cioè mettendo nel carrello alcuni alimenti piuttosto che altri. E’ questo l’insegnamento che ha dato in un seminario specifico su “Menopaura e osteoporosi” tenutosi di recente a Milano, Martin Halsey, americano, laurea in biologia, esperto di terapia alimentare, fondatore della scuola di cucina La Sana Gola di Milano.

I workshop di self-healing, come li chiama Martin Halsey, hanno come obiettivo di rendere le persone protagoniste e responsabili del proprio benessere, e comprendono una parte teorica e una pratica in cui si mostra “cosa fare”: cosa comperare e come cucinare gli alimenti più indicati.

In sintesi, per prevenire e comunque diminuire i sintomi relativi a menopausa e osteoporosi bisogna agire in due modi: scegliere con cura gli alimenti e fare la giusta attività fisica.

Quali alimenti dunque mettere nel carrello? In generale: cereali integrali, legumi e derivati, verdure e alghe (da mangiare tutti i giorni), pesce e frutti di mare,semi e noci, dolci a base di frutta e cereali (una vola la settimana), latticini e formaggi, uova e pollame, carne (una volta al mese). I condimenti ottimali? Olio extravergine di oliva, sale marino, salsa di soia.

Se si ha bisogno di calcio dunque è bene ridurre latte e latticini: contengono calcio, è vero, ma acidificano il sangue e quindi non fann0 bene al contrario di altri cibi, per esempio i semi di sesamo, che contengono da sei a dieci volte più calcio del latte, ma non acidificano il sangue.

Nel pomeriggio abbiamo visto inoltre come preparare piatti particolarmente indicati per la menopausa come carote e daikon oppure la “pentola di neve” a base di daikon e tofu o il broido di verdure dolci. E per l’osteoporosi? Un gustoso stufato con cipolla, zucca, carota, cime di rape, soia nera, fungo shitake, ma anche porridge con semi di sesamo e latte di soia.

E poi… fare attività fisica usando il trampolino elastico dove camminare o correre per una mezzoretta al giorno (l’importante è essere costanti e divertirsi:mai strafare) senza causare traumi agli arti.

Inutile dire che per saperne di più basta rivolgersi alla Sana Gola che, in collaborazione con il Consiglio di zona 9 propone anche Conferenze serali gratuite.

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